Вина из княжеских подвалов, удостоенные заслуженных наград на Всероссийской промышленно—художественной выставке в Москве, Ялтинской сельскохозяйственной выставке, Всемирной выставке в Париже и других международных выставках, а также удостоенные права изображения Государственного герба, стали поставляться во все уголки Российской империи. В 1900 году князь получает самую дорогую в жизни награду – гран-при на Всемирной выставке в Париже за марку шампанского «Парадизио»! Лев Сергеевич Голицын обладал уникальными способностями дегустатора. Во Франции его называли "королем экспертов" за умение различать тончайшие оттенки в букетах вин. Он мог определить не только сорт винограда, из которого изготовлено вино, но и регион, где виноград рос, особенности почвы в винограднике, а также какой в то лето была погода - солнечной или дождливой... По сей день посёлок Новый Свет, некогда носивший название Парадиз (то есть «рай»), явственно хранит дух великого винодела. Туристы, приезжающие сюда, в первую очередь стремятся попасть на сам завод, который по-прежнему следует голицынским традициям. Как 143 года назад, так и в наши дни здесь, в современной Крымской Шампани, игристое вино готовят исключительно классическим методом. На заводе гостям предлагают экскурсии по производству и, конечно же, дегустации, а также целые винные туры. И, разумеется, Новый Свет знаменит своим живописным ландшафтом, экологически чистой местностью, разноцветными бухтами, можжевеловой рощей… Отдых здесь, под стать старому названию посёлка, действительно кажется райским. Лев Голицын был и остается легендарной личностью в истории России Именно благодаря Льву Голицыну Крым прославился на весь мир своими игристыми винами, способными составить конкуренцию продукции ведущих зарубежных производителей шампанского
